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…und um unserer Vielfalt und Qualität keinen Abbruch zu tun, haben wir uns 2017 dazu entschieden, uns voll und ganz auf diese Parademahlzeit zu konzentrieren.

Wir sind immer bemüht jedem, egal mit welchen Vorlieben oder Ernährungsformen, einen herrlichen Start in den Tag zu bereiten.

Ob herzhaft, süß, warm, kalt, vegetarisch, vegan oder glutenfrei, wir haben uns für jede Variante was schönes zum Schlemmen überlegt.

Wichtig ist bestimmt auch anzumerken, dass wir wirklich alles selber backen.

Jedes Brot und jedes Brötchen bei uns ist Handarbeit und auch sonst machen wir, was uns möglich ist, ebenfalls selbst.

Warum?
Weil es einfach besser schmeckt.

So können wir euch als Café etwas besonderes bieten
und wissen jederzeit, was drin steckt.

• Kaffeegenuss
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• Für unsere Kaffeespezialitäten verwenden wir ausschließlich den fair gehandelten und biologisch angebauten Kaffee Cerro Verde aus dem Hause Azul.
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• Espresso
• 2,10€
• Doppelter Espresso
• 3,10€
• Americano
• 2,80€
• Café Crème (klein)
• 2,80€
• Café Crème (groß)
• 3,20€
• Cappuccino klein
• 2,80€
• Cappuccino groß
• 3,80€
• Milchkaffee
• 3,80€
• Latte Macchiato
• 3,70€
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• Schuss Sirup/geschlagene Sahne
• + 0,50€
• weiße Schokolade, Haselnuss, Vanille, Karamell
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• Einen Extraschuss Espresso gibt’s für
• + 1,50€
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• All unsere Kaffeegetränke erhaltet ihr auf Wunsch auch:
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• entcoffeiniert
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• mit Hafer- oder laktosefreier Milch
• mit Kokosnussmilch
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• Milch & Schokolade
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• Kindercappuccino (kleine Tasse Milchschaum)
• 0,90€
• Glas Milch
• 2,80€
• Heiße Milch mit Honig
• 3,00€
• Heißer Kakao (Fairtrade und biologisch)
• 3,20€
•    mit frischgeschlagener Sahne
• + 0,50€
•    mit einem Schuss Espresso
• + 1,50€
•    mit selbstgemachten Marshmallows
• + 1,30€
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• Teeküche
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• Frischer Minztee
• 3,50€
• Frischer Ingwertee
• 3,50€
• Frischer Thymiantee
• 3,50€
• Frischer Ingwer-Minztee
• 3,80€
• Frischer Thymian-Minztee
• 3,80€
• Frischer Ingwer-Zitronentee
• 3,80€
• Frischer Ingwertee mit Orange und Apfel
• 4,00€
• Heiße Zitrone
• 3,40€
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• Keo Teesorten (im Beutel)
• 3,30€
• Grün, Früchte, Kamille, Pfefferminz, Darjeeling, Chai, Roibos-Vanille, Moringa
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• Keo Latte
• 3,70€
• Chai/Darjeeling/Roibos-Vanille
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• Limos & Wasser
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• Hausgemachte Zitronenlimonade
• 3,50€
• Hausgemachte Limetten-Basilikum-Limonade
• 3,50€
• mit einem Schuss Maracujasaft
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• fritz-kola_© 0,33 l
• 2,90€
• Kola_1,9, Kola ohne Zucker_1,9,11,12
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• fritz-limo_© 0,33 l
• 2,90€
• Apfel-Kirsch-Holunder, Melone₁, Orange_1,3
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• Mischmasch 0,33 l
• 2,90€
• Kola-Orangen-Limonade_1,3,9
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• Tobiquell 0,33 l
• 2,80€
• mit oder ohne Kohlensäure
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• Tobiquell 0,75 l
• 6,10€
• mit oder ohne Kohlensäure
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• Säfte & Schorlen
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• Saft 0,2 l
• 2,90€
• Apfel (trüb), Maracuja, Orange, Rhabarber, Sauerkirsche, schwarze Johannisbeere
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• Saftschorle 0,3 l
• 3,50€
• Frischgepresster O-Saft 0,2 l
• 3,90€
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• Longdrinks
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• Aperol Spritz
• 6,90€
• Aperol Rhabarber Spritz
• 6,90€
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• Bier
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• Tannenzäpfle 0,33 l
• 3,50€
• Wolters (Flasche) 0,33 l
• 2,80€
• Wolters Alkoholfrei (Flasche) 0,33 l
• 2,80€
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• Paulaner 0,5 l
• 3,80€
• Naturtrüb, Alkoholfrei
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• Wein & Prosecco_L
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• Weißwein trocken 0,2l
• 4,20€
• Weißweinschorle 0,2l
• 3,60€
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• Rotwein trocken 0,2l
• 4,60€
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• Prosecco trocken 0,1l
• 3,10€
• Prosecco trocken 0,2l
• 5,10€

Kleiner Mittagstisch ab 12:00 Uhr

• Ofenfrische Foccacia_A
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• Selbstgebackenes, belegtes Weißbrot
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• Tomate und Serranoschinken_3,L
• 9,90€
• Avocado und Ofengemüse_3,L (vegan)
• 9,90€
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• Unsere Feinschmeckerbrote_A
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• Tomatenbrot
• 8,50€
• geröstetes Parmesan-Olivenbrot_G mit
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• selbstgemachtem Hirtenkäse-Chili-Aufstrich_G,
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• Salat und frischen Tomaten
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• Käsebrot
• 8,80€
• Vollkornbrot_K mit selbstgemachter Senf-Salatcreme_J,
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• Old Amsterdam Käse, Salat und Avocado
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• Lachsbrot
• 9,30€
• geröstetes Parmesan-Olivenbrot_G mit
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• Lachs, Frischkäse_G und Salat
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• Salat
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• Unser Salat wird mit unserem hausgemachten Joghurt_G– oder
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• Balsamicodressing_3,L sowie einer Scheibe selbstgebackenem
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• Vollkornbrot_A serviert.
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• Gemischter Salat
• 9,90€
• Salat, Tomate, Gurke, Mais, Paprika,
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• frische Champignons, Sonnenblumenkerne
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• mit Thunfisch
• + 2,80€
• mit Oliven und Hirtenkäse_G
• + 3,50€
• mit Putenbrust (gebraten in Honig-Paprika Marinade)
• + 3,90€
• mit Lachs
• + 4,10€

• Selbstgemachtes Müsli_H
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• mit Milch_G
• 4,90€
• mit Kokosmilch (vegan)
• 5,90€
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• mit Naturjoghurt_G
• 5,50€
• mit Naturjoghurt_G und Honig
• 5,80€
• mit Naturjoghurt_G und Obst
• 7,00€
• mit Naturjoghurt_G, Obst und Honig
• 7,30€
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• mit Kokosmilch und Obst (vegan)
• 7,90€
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• Frühstücksbowl (vegan)
• 9,90€
• geeiste Beeren-Kokoscreme mit selbstgemachtem
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• Müsli, Obst, gepopptem Amaranth und Chiasamen
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• Obstzeit
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• frischer Obstsalat
• 5,90€
• Joghurt_G mit Obst
• 5,50€
• Joghurt_G mit Obstsalat und Honig
• 5,70€

• Selbstgemachter Crêpe_A,C,G
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• natur
• 3,90€
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• mit Zimt und Zucker
• 4,20€
• mit Nutella_G,H oder Konfitüre_L
• 4,70€
• mit Obst
• 5,70€
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• mit Chesterkäse_G
• 5,30€
• mit Chesterkäse_G und Schinken
• 5,80€
• mit Hirtenkäse_G und Tomaten
• 6,90€
• mit Avocado und Tomate
• 7,90€
• nach Elsässer Art_G
• 7,90€
• mit Lachs und Feigensenf
• 8,20€
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• Selbstgemachter veganer Crêpe_A,F
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• natur
• 4,60€
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• mit Zimt und Zucker
• 4,90€
• mit Konfitüre_L
• 5,40€
• mit Obst
• 6,40€
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• mit Avocado und Tomate
• 8,20€

• Selbstgemachte Pancakes_A,C,G (3 Stück)
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• mit Ahornsirup
• 7,00€
• mit Himbeerquark_G
• 7,00€
• mit Nutella_G,H
• 7,00€
• mit Obst_G,H
• 9,50€
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• mit Ahornsirup, glutenfrei & vegan_F
• + 1,50€
• mit Himbeerquark_G oder Nutella_G,H, glutenfrei_F
• + 1,50€
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• Selbstgemachte Waffel_A,C,G
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• natur
• 4,30€
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• mit Puderzucker
• 4,30€
• mit Nutella_G oder Konfitüre_L
• 5,30€
• mit Obst
• 6,60€
• mit karamellisierten Erdbeeren
• 7,60€
• mit gebratenen Zimtäpfeln
• 7,60€
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• glutenfrei & vegan_F (außer mit Nutella_G,H)
• + 0,90€

• Omelett_G,I (2 Bio-Eier)
• 5,50€
• mit Chesterkäse_G
• 6,00€
• mit Chesterkäse_G & Kochschinken
• 6,50€
• mit Chesterkäse_G & Champignons
• 6,90€
• mit Hirtenkäse_G & Tomaten
• 7,10€
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• Rührei_G,I (2 Bio-Eier)
• 4,50€
• Rührei_G,I mit gebratenem Räucherschinken (2 Bio-Eier)
• 5,70€
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• Spiegelei (1 Bio-Ei)
• 2,10€
• Spiegelei mit Toast_A (1 Bio-Ei)
• 4,50€
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• Strammer Max_A,K,G (Räucherschinken und 1 Bio-Ei)
• 6,90€
• Stramme Lotte_A,K,G (Kochschinken und 1 Bio-Ei)
• 6,90€
• Vegetarischer Max_A,K,G (Schnittkäse und 1 Bio-Ei)
• 6,90€
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• „Grüner“ Bagel_A,G,I
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• mit Rührei (2 Bio-Eier), Lachs, Salat und Avocadocreme
• 11,90€

Unser Brot sowie alle unsere Brötchen sind absolut selbst- und handgemacht
und zwar in unserer kleinen Küche hier im Café!

Wählt zwischen unserem
Bagel_A,K (hell, etwas Sesam), Krustie_A (Dinkel-Weizenvollkorn) und Scone_A,G (hell und süß)!

Mit Voranmeldung: Buchweizen-Leinsamenbrötchen_G (glutenfrei)

• Mini Frühstück
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• 1 Backware nach Wahl, Butter_G, Aufstrich/Aufschnitt nach Wahl
• 5,90€
• (Käse_G, Wurst, Konfitüre_L, Frischkäse_G, Kräuterquark_G,I, Nutella_G oder Erdnussbutter_E)
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• mit Lachs
• 7,90€
• glutenfrei
• + 0,40€
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• Kleines Frühstück
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• 1 Backware nach Wahl, 1 Scheibe Vollkornbrot, Butter_G, Käse_G-Wurstvariation, Konfitüre_L, Kräuterquark_G,I, frischer Obstsalat
• 8,90€
• glutenfrei ohne Brot
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• Süßes Frühstück
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• 2 Scones, selbstgemachte Erdnussbutter_E, 2 Sorten Konfitüre_L, Frischkäse_G, frischer Obstsalat
• 9,90€
• glutenfrei
• + 0,80€
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• Gemischtes Frühstück
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• 2 Backwaren nach Wahl, 1 Scheibe Vollkornbrot, Butter_G, Käse_G-Wurstvariation, Konfitüre_L, Kräuterquark_G,I, 1 Ei (Bio), frischer Obstsalat, 1 Glas Orangensaft 0,1 l
• 13,90€
• glutenfrei ohne Brot
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• Käsefrühstück
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• 2 Backwaren nach Wahl, 1 Scheibe Vollkornbrot, Butter_G, Käsevariation_G, Feigensenf, Konfitüre_L, Kräuterquark_G,I, 1 Ei (Bio), frischer Obstsalat, Nüsse, 1 Glas Orangensaft 0,1 l
• 13,90€
• glutenfrei ohne Brot
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• Veganes Frühstück
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• 2 Backwaren nach Wahl, 1 Scheibe Vollkornbrot, Pflanzenmargarine, Variation an selbstgemachten Aufstrichen_E,H,J, Avocado, Konfitüre_L, Gemüse, Nüsse, frischer Obstsalat, 1 Glas Orangensaft 0,1 l
• 14,50€
• mit 2 kleinen veganen & glutenfreien Pancakes_F
• 17,00€
• glutenfrei ohne Brot
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• Lachsfrühstück
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• 1 Backware nach Wahl oder 2 Scheiben Vollkornbrot oder Toast, 2 Scheiben Lachs, Sahnemeerrettich_3,8,G,L, Butter_G, 1 Ei (Bio), frischer Obstsalat, 1 Glas Prosecco_L 0,1 l oder 1 Glas Orangensaft 0,2 l
• 14,90€
• glutenfrei
• + 0,40€
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• Großes Frühstück
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• 2 Backwaren nach Wahl, 1 Scheibe Vollkornbrot, 2 Pancakes mit Ahornsirup_A,G, Butter_G, Käse_G-Wurstvariation, Konfitüre_L, Kräuterquark_G,I, 1 Ei (Bio), Feigensenf, frischer Obstsalat, Nüsse, 1 Glas Orangensaft 0,1 l
• 15,90€
• glutenfrei ohne Brot_F
• + 0,40€
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• Frühstück für Zwei
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• 4 Backwaren nach Wahl, 2 Scheiben Vollkornbrot, 4 Pancakes mit Ahornsirup_A,G, Butter_G, Käse_G-Wurstvariation, Konfitüre_L, Kräuterquark_G,I, 2 Eier (Bio), Feigensenf, frischer Obstsalat, Nüsse, 2 Gläser Orangensaft 0,1 l, 2 Gläser Prosecco_L 0,1 l
• 34,00€
• glutenfrei ohne Brot_F
• + 0,80€
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• Zu unseren Frühstücken bieten wir:
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• Unsere Filterkaffee Refill-Option
• 4,50€ pro Person
• Eine Kanne Keo Beuteltee nach Wahl
• 6,50€
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• Extras (ausschließlich zum Frühstück dazu)
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• Honig oder Nutella_G,H
• 1,10€
• Butter_G
• 0,50€
• Konfitüre_L, Kräuterquark_G,I oder Frischkäse_G
• 1,10€
• selbstgemachte Erdnussbutter_E
• 1,30€
• Feigensenf
• 1,20€
• Wurst oder Käse_G
• 1,50€
• 1 Portion Avocado
• 2,10€
• 1 Portion Himbeerquark_G oder Ahornsirup
• 1,50€
• Lachs und Sahnemeerrettich_3,8,G,L
• 4,10€
• 1 Ei (Bio)
• 1,30€
• Selbstgebackenes Brötchen nach Wahl (Bagel, Scone, Krustie)_A,G,K
• 1,50€
• 1 Scheibe selbstgebackenes Vollkornbrot_A,K
• 0,90€
• 1 Scheibe Toast_A
• 0,80€
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• Selbstgebackenes Buchweizen-Leinsamen-Brötchen (glutenfrei)
• 1,90€
• nur mit Voranmeldung!

Seit dem Sommer 2013 betreiben wir das Fräulein Wunder angrenzend an einer der schönsten Straßen Braunschweigs nahe des Inselwalls. So untypisch unsere Lage mitten im Wohngebiet vielleicht sein mag, so viel Einfluss hat sie wiederum auch auf den Charme unseres kleinen Cafés.

Im Fräulein Wunder steckt einfach viel Herzblut, Freude, Liebe und familiärer Zusammenhalt.

Und wir hoffen, dieses unseren Gästen einerseits mit unserer offenen und lockeren Art und andererseits mit der Qualität unseres Angebots und unserem Ambiente authentisch zeigen zu können.

Take Away Frühstück einfach online bestellen.

Man wächst bekanntlich mit seinen Aufgaben. Corona hat uns, mit all seinen Herausforderungen, auch etwas Gutes beschert. Einen Weg Euch auch auf andere Weise mit leckerem Frühstück versorgen zu können, an dem wir auch in Zukunft festhalten möchten.

Bestellt euer Frühstück online, mit der Auswahl eurer Wunschuhrzeit, vor und holt es Donnerstag bis Sonntag einfach bei uns ab.

Wir freuen uns auf Euch!